SEMPIO Tempura Batter mix 1000g ( 10ks/1krt)
,

SEMPIO Tempura Batter mix 1000g ( 10ks/1krt)

SEMPIO Tempura Batter mix 1000g – Tempura, obalovací směs, vyrobená v Koreji, kterou využijete například k obalení a smažení mořských plodů, zeleniny či hub. Základem úspěchu při smažení je především ledová teplota těstíčka.

Kategorie: , Štítek:

Složení: Pšeničná mouka 90%, kukuřičný škrob, prášek kypřící, difosfát E450, uhličitan sodný E500, kukuřičný škrob, regulátor kyselosti )fosforečnan draselný E340), okyselující činidlo (laktát vápenatý E327), sůl, zvýrazňovač chuti (glutaman sodný E621), bílý pepř. Alergeny: Pšenice

Nutriční hodnoty na 100g: Energie 1506 kJ/360kcal / Tuk 1g z toho nasycené mastné kyseliny 0g / Sacharidy 79g z toho cukr 2g / Protein 10g / Sůl 0,51mg.
Skladování: Uchovávejte v suchu a chladu mimo přímého světla.
Hmotnost : 1000g
Země původu: Korea

Tempura mouka a její použití v kuchyni

Tempura mouka je speciální druh směsi určené pro přípravu japonského smaženého pokrmu známého jako tempura. Tato mouka je vyrobena z kombinace pšeničné mouky, škrobu a prášku do pečiva, a je navržena tak, aby vytvořila lehké, vzdušné a extrémně křupavé těstíčko po osmažení.

Jak připravit těstíčko z tempura mouky?
  1. Smíchejte tempura mouku s ledovou vodou – poměr bývá přibližně 1:1 (např. 100 g mouky a 100 ml vody). Pro extra lehkost lze použít i perlivou vodu nebo přidat kostky ledu.
  2. Rychle promíchejte – těstíčko by mělo být lehce hrudkovité, ne hladké. Příliš dlouhé míchání může způsobit ztrátu křehkosti.
  3. Obalte suroviny – například krevety, ryby, zeleninu, tofu apod.
  4. Smažte ihned v rozpáleném oleji (170–180 °C), dokud těstíčko není zlatavé a křupavé.
Tipy pro dokonalou tempuru

Vždy používejte ledovou vodu – teplotní šok zaručuje křupavost.
Nepřehřívejte olej – příliš vysoká teplota může spálit těstíčko, zatímco příliš nízká ho nasákne.
Smažte po menších dávkách, aby teplota oleje neklesla příliš rychle.

Kde se tempura mouka používá?
  • Japonská kuchyně – krevety, lilek, sladké brambory, cuketa a další zelenina obalené v tempuře.
  • Asijské restaurace – populární jako rychlé občerstvení nebo součást bento menu.
  • Domácí vaření – snadné použití i pro začátečníky, dostupné v baleních v asijských obchodech.

Tempura mouka je skvělou volbou pro každého, kdo si chce doma připravit chutné, lehké a křupavé smažené pokrmy. Už jste ji někdy vyzkoušeli?

Související produkty

Nákupní košík
Přejít nahoru