Složení
Zázvor (66,7%), voda, sůl, acidifikátory (E260, E330, E296), konzervant (E202), sladidlo (E951, E954, E955), barvivo (E163).
Upozornění: obsahuje zdroj fenylalaninu E951.
Hmotnost : 1000 g
Země původu: Čína
Růžový zázvor k sushi a jeho použití v asijské kuchyni
Růžový zázvor k sushi (také nazývaný „gari“) je marinovaný zázvor, který se liší od bílého zejména svou výraznou růžovou barvou. Té se dosahuje přirozenou oxidací mladého zázvoru během procesu marinace nebo přidáním přírodních barviv (např. z červené řepy). Chuťově je velmi podobný bílému gari – sladkokyselý, osvěžující a mírně pikantní.
Jak se používá růžový zázvor k sushi?
- Mezi jednotlivými druhy sushi – Stejně jako bílý gari slouží růžový k osvěžení úst mezi jednotlivými sousty sushi.
- Dekorativní prvek – Díky své krásné barvě se často používá i jako vizuálně atraktivní doplněk na talíři.
- V kreativních úpravách – Může být součástí různých sushi misek, poke bowlů nebo studených nudlových salátů.
Zdravotní výhody růžového zázvoru
Podporuje trávení – Stejně jako bílý zázvor, i růžový pomáhá s trávením a může zmírnit nadýmání.
Očista chuťových buněk – Ideální pro konzumaci mezi různými druhy sushi.
Antimikrobiální účinky – Marinace v rýžovém octu pomáhá neutralizovat bakterie, což je praktické při konzumaci syrových ryb.
Skladování a tipy
Růžový zázvor je k dispozici v plastových baleních nebo sklenicích a po otevření by měl být uchováván v chladničce. Při výběru se doporučuje sáhnout po produktech bez umělých barviv.
Vyzkoušeli jste už růžový zázvor se svým oblíbeným sushi?
