Sezamová semínka: použití a oblíbené pokrmy
Sezamová semínka patří mezi nejstarší pěstované olejniny na světě. Jsou bohatá na vitamíny, minerály a zdravé tuky. Mají jemnou oříškovou chuť a často se používají v kuchyních po celém světě.
Použití sezamových semínek
Sezamová semínka se dají použít v mnoha podobách – syrová, pražená nebo mletá. Často se přidávají na pečivo, například na housky, chleby a bagety. Výborně se hodí také do salátů, na posypání sushi nebo do sladkých dezertů. Pražená sezamová semínka se používají jako ochucovadlo do asijských jídel.
Sezamová pasta, známá jako tahini, je oblíbenou součástí blízkovýchodní kuchyně a základní ingrediencí v hummusu.
Oblíbené pokrmy se sezamem
-
Hummus – cizrnový dip s tahini pastou, česnekem a citronovou šťávou
-
Sezamové kuře – kuřecí kousky obalené v těstíčku a sezamu, smažené dozlatova
-
Sushi – často posypané bílým nebo černým sezamem pro dochucení a ozdobu
-
Sezamové sušenky – sladké pečivo s přídavkem pražených sezamových semínek
-
Gomaae – japonský salát z blanšírovaného špenátu s dresinkem ze sezamové pasty
Sezamová semínka jsou nejen chutná, ale i zdravá. Obsahují antioxidanty, podporují zdraví srdce a díky obsahu vápníku prospívají kostem
